腐乳加工过程中的污水除磷剂如何处理？

来源：凡清

时间：2022-10-10

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随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。腐乳正在向低盐化、营养化、方便化、系列化等精加工方面发展。腐乳市场也在扩大起来，腐乳加工厂的环境卫生更要重视起来，加工腐乳过程中会产生污水，腐乳污水的解决也成为各个生产厂所要重视的一大难题。

（腐乳）

腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化，是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易吸收。

腐乳污水主要来源于泡豆水、浆渣分离水、压豆腐水、腌胚水和各容器的洗涤水、地面冲刷水等等。污水中含有大量的水溶性蛋白质、糖类、维生素矿物质等，还有色素物质、盐类等较难处理的污水。如果这些污水直接外排，将严重影响周边的生态环境。

腐乳污水除磷剂加药位置于反应池、格栅-曝气沉砂池、厌氧池、缺氧池、好氧池、反应池、二级沉淀池待出水后效果明显得到改善，去除效率高，相比其它的除磷剂，具有添加量少，去除功效更大。

（腐乳污水除磷剂）